Регулярно замінюючи бамбуковий посуд, ми вживаємо профілактичних заходів, щоб запобігти розкладанню матеріалу та досягненню небезпечного рівня мікробного забруднення. Це не лише допомагає запобігти ризикам для здоров’я, пов’язаним із довгостроковим -розростанням мікробів, але й ефективно зменшує загрозу безпеці, спричинену старінням або структурним пошкодженням бамбука. Для безпеки та практичності ми рекомендуємо міняти бамбукові обробні дошки кожні один-два роки. Якщо внаслідок частого використання або неправильного догляду на обробній дошці з’являються сліди від ножа, цвіль або нещільні з’єднання, її слід замінити раніше. Бамбукові палички для їжі, через їх прямий контакт з ротовою порожниною та здатність накопичувати залишки їжі та бактерії, слід замінювати ще швидше: кожні три-шість місяців. Палички також слід негайно замінити, якщо на поверхні з’явилися задирки, помітні потемніння або деформація, щоб забезпечити безпечність харчових продуктів.
